☆献立

秋刀魚ごはん（ごはん、さんま）

いり豆腐（鶏肉、豆腐、玉ねぎ、にんじん、椎茸）

ほうれん草のお浸し（庄内麩、ほうれん草）

わかめの味噌汁（じゃがいも、白菜、わかめ）

☆午前おやつ　　りんご・麦茶

☆午後おやつ　　いちご蒸しケーキ・牛乳

食欲の秋ですね。秋刀魚さんの登場です。

そして今週は、庄内麩を使った料理を提供しています。

「板麩といえば庄内麩」と呼ばれる、伝統的な焼き麩です。

薄く延ばした生地を棒に巻き付けて直火で板状に焼き上げた形は、全国でも珍しいのだそう。

北前船での交易が盛んだった昔、船に積みやすいようにこのような姿になったと言われています。

日本の伝統、庄内の伝統を残し、繋げていきたいですね。